Spagetti Bolognese mit Linsen

Linsen-Bolognese, unfassbar köstlich, eignet sich super um direkt für 3 Tage zu kochen, geht schnell und du kannst damit Gemüse aufbrauchen, das so zuhause rumliegt.

Hier das Linsen-Bolognese Rezepte

Aufwand
20 Minuten

Du nimmst

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauch Zehe
• 200 g Möhren (2 Stück)
• 200 g Champignons
• 100 g Linsen
• 600 g Tomaten
• 200 ml Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer
• 1 Zweig Rosmarin

Zubereitung

• Schneide das Gemüse in kleine Stücke. So groß wie die Hälfte der Fingerkuppe deines kleinen Fingers.
• Röste die Zwiebel und den Knoblauch 2 Minuten in der Pfanne an
• Gib Möhren und Champignons hinzu (hier kannst auch jedes andere Gemüse verwenden, das du willst oder das noch da ist und weg muss). Brate alles noch mal 2 Minuten an.
• Gebe nun die Tomaten, die Brühe und die Linsen dazu und lasse es einmal aufkochen.
• Gib den Zweig Rosmarin dazu komplett und mache den Deckel drauf
• Lasse das Ganze 10-15 Minuten köcheln, wichtig ist, das die Linsen bedeckt sind. Rühre ab und an mal um.
• Bereite das Nudelwasser vor und koche die Nudeln, so ist beides gleichzeitig fertig.
• Deckel runter Rosmarinzweig raus, Salz und Pfeffer rein und schon bist du fertig!

Wastelesshero Soßen-Lifehack

Mit 50 Wein oder Traubensaft in der Soße schmeckt das Ganze noch viel besser! Ein Schuß Balsamico-Essig macht es auch nochmal leckerer!